Das Problem: die direkte Konkurrenz zu den Handwerksbäckern. Die nämlich müssen anders als die Hersteller von abgepacktem Brot ihren Salzgehalt nicht kennzeichnen.
Ach kommt schon. Das ist doch wohl kaum ein fairer Vergleich. Abgepacktes Brot erfüllt völlig andere Ansprüche und Bedürfnisse als Brot von Handwerksbäckern. Letzteres ist auch oft teurer, oder nicht? Brot, frisch vom Bäcker, schmeckt mir immer besser als abgepacktes Brot. Trotzdem kaufe ich aus bequemlichkeit (und aus Geldgründen) eher abgepacktes Brot. Ich geh da nicht her und sage "ohhhhh die 0,7% mehr Salz haben mir sooo viel besser geschmeckt, deswegen kaufe ich jetzt nur noch vom Handwerksbäcker!" Es schmeckt alleon schon aufgrund der frischen Zubereitung sehr viel besser. Aber das steht mMn nicht in Konkurrenz, sondern existiert parallel und erfüllt andere Bedürfnisse.
Dieses Mimimi ist für mich grad ungefähr auf dem Level als würden sich Hersteller von TK Pizzen über Pizzerien als Konkurrenz beschweren.
Wie soll ich dem Verbraucher erklären, dass das Produkt, das er am 31.12. mit einem grünen A gekauft hätte, am 1.1. ein C ist?“, argumentiert Kleiner. Das könne man als Unternehmen nicht kommunizieren, bei Verbrauchern sorge das für Unverständnis.
Junge, ihr habt die gesamte Brotverpackung Platz dafür das zu erklären. So erreicht das auch Kunden, die jenseits der üblichen Kommunikationskanäle leben.
"Der Konsument ordnet Backware erst mal als gesund ein.“ Eine Lebensmittelampel, die nicht grün sei, wirke deshalb abschreckend.
"Der Konsument" ist aber auch gerne mal dumm wie Brot, weshalb Dinge wie eine Lebensmittelampel hilfreich sind.
Am Ende habe man sich deshalb entschieden, die Kennzeichnung stattdessen zu streichen.
Jo, also: von einem A auf ein C abzurutschenkönnte komisch wirken und das kann man angeblich nicht erklären. Aber die Kennzeichnung komplett zu entfernen fällt natürlich gar nicht auf und das kann man "dem Konsument" erklären?
Viele Kunden seien nicht bereit, für Bio einen Aufpreis zu bezahlen.
Jupp, weil hier von der Politik auch wieder die falschen Anreize gesetzt werden. Aber das nur am Rande.
Ich fasse zusammen: "Mimimi, unser Brot erfüllt nicht mehr die neuen wissenschaftlichen Ernährungsrichtlinien, weshalb wir nicht mehr A sind. Deswegen nehmen wir die Ampel jetzt komplett raus, um unsere Kunden besser verarschen zu können, weil wir weder gewillt sind, noch schlau genug, um das unseren Kunden besser zu verklickern."
