this post was submitted on 12 Jan 2026
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Die Preise für Lebensmittel steigen MMN nicht sondern die Inflation lässt es so aussehen.
Die Produktionsmethoden für Lebensmittel haben sich seit 1970 (in der westlichen Welt) kaum verändert. Es macht also keinen Sinn, dass diese teurer werden. Stattdessen sollte man davon ausgehen, dass deren "reale Kosten" (Materialeinsatz, Arbeitskosten) konstant geblieben sind. Daran sollte man die Inflation bemessen.
Dagegen sind bei allen High-Tech Produkten die Produktionsmethoden seit den 1970ern deutlich effizienter geworden sodass diese "real" in den Kosten gesunken sind. Wenn du nun alle Produkte (Lebensmittel + High-Tech) in einen Korb wirfst um daraus die Inflation zu errechnen, dann ist der Wert niedriger als der für nur die Lebensmittel alleine. Daher sieht es so aus, dass "Lebensmittelpreise über der Inflation steigen". Dabei ist die Inflation einfach zu niedrig bemessen MMN.
Da unterschätzt du die Lebensmittelindustrie aber deutlich. Was die an Automatisierung auffahren kann, ist nämlich enorm beeindruckend und definitiv nicht auf dem Level der 70er
ok dann müssten die Lebensmittel real betrachtet sogar günstiger geworden sein?
Sind sie ja auch - es gibt ja diese Daten, wie lange man z.B. für 1kg Fleisch oder 1kg Zucker arbeiten muss. Und wenn du dir die anschaust, dann haben Leute früher deutlich, deutlich länger dafür arbeiten müssen.
ok was sagst du dann zur Überschrift dieses Posts?
Wir reden hier halt über verschiedene Dinge - Lebensmittel können auf lange Sicht hin günstiger geworden sein, aber es gab halt trotzdem die letzten Jahre eine starke Preiserhöhung. Das bedeutet aber noch lange nicht, dass die Lebensmittelindustrie weiterhin auf dem Niveau der 70er Jahre produziert wie von dir behauptet.
ok. Würdest du sagen, die verbeserung in der Herstellungsmethodik betrifft vor allem hoch verarbeitete Lebensmittel, oder betrifft das auch Grundprodukte?
Klar - schau dir einfach mal eine Doku deiner Wahl über moderne Traktoren an. Die fahren dann GPS-gesteuert über die Äcker und sähen dann computergesteuert genau die passende Menge gentechnisch verbessertes Saatgut aus oder spritzen eine genau dosierte Menge an Pestiziden. Die Landwirte überwachen dann Werte wie Bodenfeuchtigkeit per Satellit oder per über Mobilfunk funkender Messtechnik. Bessere Wetterberichte helfen beim Planen des Erntezeitraums und so weiter. Oder der Landwirt setzt direkt Drohnen ein.