this post was submitted on 26 Feb 2025
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Lebensmittel

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Butter ist wieder günstiger: Warum die Preise gesunken sind (www.spiegel.de)
submitted 5 days ago by dubak@feddit.org to c/lebensmittel@feddit.org
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Die Milchmenge liege heute zwar immer noch unter Vorjahresniveau, doch der Fettgehalt in der Milch habe sich wieder normalisiert, sagt Judith Dittrich von der Agrarmarkt Informationsgesellschaft (AMI).

Hinzu komme das Verhalten der Verbraucher. »Die Backsaison ist nach Weihnachten erst mal vorbei und auch die guten Vorsätze zu Jahresbeginn führen dazu, dass Konsumenten bei fettreichen Produkten erst mal etwas zurückhaltender sind«, sagt die Verbraucherforscherin. Molkereien wiederum hätten ihre Butterproduktion auf etwas mehr Nachfrage ausgerichtet.

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