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Ernährung: Pflanzenöle sind wirklich gesünder als Butter
(www.spektrum.de)
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this post was submitted on 11 Jul 2024
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MODERATORS
Gibt es Butteralternativen die sich außerhalb des Kühlschranks ähnlich lange halten wie Butter? Die überlebt ja locker ein paar Wochen ohne ranzig zu werden.
Margarine wird ja deshalb schlecht, weil das kein reines Fett ist sondern eine Kombination aus gesättigten Fetten, wild aufgeschlagenen ungesättigten Fetten und Wasser.
Reine gesättigte Fette musst du aber nicht einfrieren: Zum Beispiel pures Palm-, Kokosfett, Shea-, oder Kakaobutter. Ist eben alles nicht sonderlich gesund, Palmfett am allerwenigsten.
Am besten verabschiedet man sich von dem Gedanken, ein gesundes Fett zu finden, was gleichzeitig schmierfähig ist.
Butter aus Kohle ist die einzig wahre Butter!