Nicht der Postillon

Wikipedia kennt diese Erklärung gar nicht (https://de.wikipedia.org/wiki/Amerikaner_(Geb%C3%A4ck)#Etymologie):

Zum Ursprung des Namens „Amerikaner“ existieren verschiedene Mutmaßungen:

Der Name leite sich von Ammoniumhydrogencarbonat her, dem in dem Gebäck benutzten Backtriebmittel[2] und hätte ursprünglich Ammonikaner gelautet.[3] Der Name leite sich von der Form des Brodie-Helms der US-Armee im Ersten Weltkrieg ab. Der Name gehe auf einen ab dem frühen 20. Jahrhundert vor allem im Raum New York City verbreiteten Kekstyp zurück, den sinnfällig benannten black and white cookie.

Davon abgesehen kenne ich die Form mit schwarz-weißen Zuckerguss gar nicht, in meiner Ecke war die immer einheitlich weiß. Mag die Dinger aber auch nicht besonders, kann also gut sein, dass ich schon öfters bei einem Bäcker mit zweifarbigen Amerikanern war, und es nur nicht bemerkt habe.