Heute mal mit Oma Lilo Gedächtnisteller und nicht in den blauen. Die Cabanossi-Suppe ist ein schnelles, einfaches und herzhaftes Gericht.

Zutaten für 4 Portionen

• Kartoffeln
• 1 Packung Cabanossi
• 3 Knoblauchzehen, gepresst
• 1-2 Paprikaschoten
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 kleine Dose Mais
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose Tomaten, gewürfelt
• Paprikapulver, edelsüß und Rosenscharf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Kartoffeln schälen, würfeln und aufsetzen
• Cabanossi in Scheiben schneiden und mit einer gepressten Knoblauchzehe scharf anbraten
• Paprika in Streifen schneiden und kurz mitbraten
• Gemüsebrühe aufgießen
• Die gewürfelte Zwiebel, Mais, Kidneybohnen, den restlichen Knoblauch und die gewürfelten Tomaten dazugeben
• Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken
• Wenn die Kartoffeln gar sind abgießen und dazugeben
• Guten Appetit