Je ne comprends pas que ce concept ne soit pas plus utilisé dans les cercles académiques et activistes.
On dispose d'assez de ressources pour offrir une vie correcte à tout le monde. C'est un choix politique conscient de ne pas saisir puis redistribuer les ressources en question afin que tout le monde puisse en bénéficier.
Lorsque l'on impose une politique d'austérité, c'est une forme de violence économique : l'état manque d'argent, pour résoudre ce problème il décide que le peuple doit souffrir de façon souvent extrême (ou même mortelle) plutôt que de prendre l'argent là où il est.
Les mots ont un pouvoir, utiliser les bons mots donne plus de sens et de réalisme aux choses dont on parle. Austérité est un euphémisme. Violence économique est plus descriptif.
Les sciences sociales n'ont pas de mal à parler de violences structurelles, mais l'économie se retient À croire que cette discipline est plus soumise à la bourgeoise et au capital.