Das Rezept stammt von einem guten Freund und ist ohne Eier. Finde ich super, weil ich das mit dem Hühnerprodukt nicht so hin bekomme. Die Eier werden bei mir gern zu Rührei.
Statt Speck wie im original Rezept wird Kochschinken verwendet. Auf den Schinken kann gern verzichtet werden. Schmeckt auch vegetarisch.
Sahne ist mir persönlich zu fett, daher habe ich eine alternative Kochsahne gewählt.
Trotzdem ist das Gericht zumindest ein Kalorienbömbchen, aber mein guter Vorsatz für 2026:
"Man muss das Leben genießen."
Findet auch die Frau in der NDR-Reportage, die für ihr Frühstück einkauft und die Rosinen immer in Whiskey einlegt, um diese über ihren morgendlichen Joghurt zu streuen.
https://www.youtube.com/shorts/EgtUbhuVbNM
Ist grad Platz eins der O-Ton-Charts auf 1live.
So jetzt aber...
Spaghetti Carbonara anders
Zutaten für 2 Personen:
250 g Spaghetti / gern Bio Vollkorn-Spaghetti
100 g Bio Kochschinken (oder ohne Schinken)
50 g Butter
250 ml Sahne oder alternative Kochsahne
250 g Parmesan Stück (gerieben)
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Parmesan mit Reibe zerkleinern. Kochschinken klein schneiden. Spaghetti kochen.
Butter und anschließend den geriebenen Parmesan in einer Pfanne schmelzen lassen.
Sahne hinzufügen und so lange rühren, bis der Käse sich ganz aufgelöst hat.
Mit Salz vorsichtiger (Käse hat schon Salz) und Pfeffer würzen. Den Schinken beimengen.
Zum Schluss die garen Spaghetti unterheben bzw. mit der Sauce verrühren.
Sofort servieren und es sich schmecken lassen. 😋
