Frag Feddit

Eier aufschlagen: Auf einer Fläcge statt auf einer Kante. Dadurch reißt die Haut unter Schale meist weniger und es fällt so gut wie nie Schale ins Ei.

Eier trennen: Ei aufschlagen (s.o.) und in eine Schüssel geben. Eigelb mit einer sauberen Hand aus dem Eiklar fischen, dabei kann man das Eiklar gut durch die Schlitze zwischen den Fingern abtropfen lassen. Ist meiner Erfahrung nach deutlich zuverlässiger als ein Hin- und Herschwenken zwischen den Schalenhäften und deutlich weniger Sauerei als die Plastikflaschenmethode.