this post was submitted on 16 Mar 2026
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DACH - Deutschsprachige Community für Deutschland, Österreich, Schweiz
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Kennst du das nicht? Boomer-Pfeffer? Fein vorgemalen noch von den Großeltern zu Vorkriegszeiten gekauft und im offenen Behälter gelagert, weitervererbt und homöopathisch angewendet. Damit es ja nicht nach Pfeffer schmeckt wenn ein Rezept befolgt wird, das Pfeffer beinhaltet, sondern nur einen Hauch von neutral-scharf im Abgang aufweist. Glaube den gibt es immer noch im Supermarkt. Kann aber sein, dass der trotzdem noch Aroma hat weil die Reifezeit nicht eingehalten wurde, also am besten offen ein paar Wochen auf die Terrasse stellen, damit er nachreift. /s
Ohne /s: Meine Eltern (und viele ihrer Bekannten und Verwandten in der Gegend) hatten ein seltsames Verhältnis zu Pfeffer. Hat sich bisschen gebessert seitdem, mittlerweile haben sie auch eine Mühle, aber der o.g. Staubbehälter ist immer noch im Schrank.
Na, mit deren Pfeffer könnte ich statt ner Marinade ja gleich ne Panade machen!
Nein, kannte ich nicht. Meine Eltern hatten tatsächlich immer Mühlen (halt die vorbefüllten Glasdinger ausm Supermarkt) und wir haben die auch teilweise recht großzügig angewandt.
Aktuell haben wir nur Pulver im Streuer (einmal schwarz, einmal weiß), weil die Idee, mal schöne Mühlen zu suchen, immer wieder mal auftaucht, dann wieder auf die lange Bank rutscht und vergessen wird. Unsere Küche hat auch aktuell nur begrenzt Stauraum.