Deutschland
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Ehrlich gesagt, finde ich daran am wildesten, dass nicht generell veganes Essen sowieso schon verfügbar ist, um einfach allen möglichen Lebensmittelunverträglichkeiten und religiösen Beschränkungen auszuweichen.
Also an sich könnte ja auch die vegetarische und laktosefreie Variante damit abgebildet werden, spätestens wenn man dann eben doch noch Käse oder Fleisch je nach Präferenz dazureicht.
Und wenn man noch ein paar zusätzliche Regeln beachtet, dann ist veganes Essen auch halal und koscher.
Tatsächlich fände ich halal und koscher deutlich schwieriger bereitzustellen, weil es dabei auch um versehentliche Berührung mit anderen Lebensmitteln geht, und teilweise auch, wer es produziert. Der verbreitete Aufdruck "Kann Spuren von" enthalten, würde halal und koscher zum Beispiel ausschließen, vegan aber nicht.