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Champion de Champagne-Ardenne de l’œuf mayonnaise, le chef Thomas Valleron participera lundi 17 novembre au championnat du monde en Île-de-France. Une reconnaissance bienvenue pour ce jeune chef de 27 ans, dont la recette...

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[–] troglodyte_mignon@lemmy.world 4 points 4 weeks ago (1 children)

Mais qui défendra le Déjeuner Fassi ?

Jamais entendu parler. Et AJA que le gentilé de Fès, c’est « fassi ». L’Athènes de l’Afrique t’es reconnaissante pour tes efforts promotionnels.

Qu’est-ce que tes olives me font envie. Je n’en achète presque jamais parce qu’une fois sur deux je vide la boite d’un coup. Du coup, qu’est-ce qu’il y a dans la marmite ? De la viande et de l’œuf ? Et que contient la coupelle derrière les olives ?

[–] reallyzen@lemmy.ml 1 points 4 weeks ago

Curieusement, quand je donne cours à Fès, le "petit déjeuner (tout court)" ne contient pas nécessairement des œufs avec cette sorte de rillettes locale qu'on appelle Khlee ou Ghlee (الخليع), un petit bol d'huile d'olive etc. Peut-être là-bas dois-je demander un p'tit dèje R'bati ? J'essaierai !