Produktion von Fleischersatz 2023 um 16,6 Prozent gestiegen (www.tagesschau.de)

submitted 6 months ago by karpfenkalender@feddit.de to c/dach@feddit.de

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[-] aaaaaaaaargh@feddit.de 16 points 6 months ago

Hier einige Dinge, die für meinen Geschmack wirklich 1:1 substituiert werden können:

Leberwurst
alles mit Hühnchen
Cordon Bleu
Mortadella
Fleischwurst
Teewurst
Schnitzel allgemein
Mett, solange man es brät
Burger-Patties
eh alles, wo Marinade oder Sauce dran ist
Fisch (bedingt, aber ja)

Dinge, wo es (noch) nicht geht:

Wild
Fisch (unbedingt)
Bratwurst (bitte helft mir, wenn ihr hier was wisst)
Mettbrötchen

[-] Beinofenstrot@feddit.de 12 points 6 months ago

Für Mettbrötchen: Veganes hack aus reiswaffeln machen. Dazu Reiswaffeln zerbröseln, so klein wie möglich. Ich rechne mit 1,5 Reiswaffeln pro Brötchen. Mit etwas passierten Tomatenmark (pro Reiswaffel ca. 1 EL) und Wasser vermengen (ca. 2 EL pro Reiswaffel). Mit Paprikapulver, nach Geschmack rosensüß oder scharf, sowie ggfs. Geräuchtem paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Ich empfehle auch noch eine Knoblauchzehe reinzupresen. Ca. Eine halbe Std. Quellen lassen. Wenn die Konsistenz noch nicht lätschig genug ist, etwas mehr Wasser hinzufügen und noch mal Quellen lassen. Dann wie gewohnt butter bzw. Butterersatz aufs Brötchen und das hack drauf, mit Zwiebeln garnieren, freuen.

[-] GenEcon@lemm.ee 4 points 6 months ago

Profitipp: Linsenwaffeln nutzen! Nicht nur sind die Nährwerte sehr viel besser, es schmeckt auch nochmal besser!

[-] someonesmall@lemmy.ml 2 points 6 months ago

Wird ausprobiert :) danke dir

[-] aaaaaaaaargh@feddit.de 2 points 6 months ago

Ich werde das probieren, das klingt super spannend.

Solltest du mir damit den lang gehegten Wunsch erfüllt haben, komme ich zum Dank persönlich mit einem veganen Mettigel bei dir vorbei.

[-] Beinofenstrot@feddit.de 1 points 6 months ago

Oh Gott, die Vorfreude ist unermesslich! :D

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this post was submitted on 02 May 2024

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